1. Introducere
Orezul cu drojdie roșie este fermentat de drojdia roșie (Monascus purpureus) plasată în orez alb. Efectul său natural de scădere a colesterolului a fost recunoscut, în principal pentru a menține sănătatea inimii și funcția corectă a sistemului de circulație a sângelui. Studii recente au descoperit că ciupercile de drojdie roșie cu ferificare biotehnologică modernă au funcțiile de hipolipidemie, scăderea tensiunii arteriale, prevenirea osteoporozei și sindromul menopauzei (butoane paroxistice faciale, transpirații nocturne, instabilitate emoțională, dureri de spate, osteoporoză).
2. Graficul fluxului
3. Funcție
1. scăderea glicemiei, tensiunii arteriale și lipidelor din sânge, promovarea circulației sângelui, splinei și digestiei.
2. Reduceți colesterolul total, colesterolul LDL, concentrația de trigliceride și creșteți colesterolul HDL.
3. Arterioscleroza etc.
4. Aplicație
■ Medicină
Drojdia roșie funcțională are efectul scăderii tensiunii arteriale și scăderii lipidelor din sânge și conține eritromicină pentru a preveni formarea colesterolului K.
■ Produse pentru sănătate
Orez cu drojdie roșie beneficiază de circulația sângelui, splina și digestia și promovează circulația sângelui și spasme.
■ Agent de colorat alimentar
Extractul de orez cu drojdie roșie are o puternică putere de colorat la proteine și, prin urmare, este utilizat în mod obișnuit ca colorant alimentar pentru o gamă largă de produse din carne, produse din soia și condimente. În același timp, poate fi utilizat pentru gătitul vopselelor, cum ar fi producția celebrei carne de cireșă a lui Jiangsu, coaste de porc Wuxi și colorat de clisme, cum ar fi cârnați.